Thunfisch ....

mein Rezept:

Zutaten:
Eine Packung Thunfisch aus der Tiefkühltruhe, (frischen Thunfisch gab es leider nicht)
Zitronensaft,
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Thunfisch etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus der Tiefkühltruhe nehmen um ihn leicht antauen zu lassen. Nach dem auspacken, den Thunfisch unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft von beiden Seiten beträufeln. Salzen und pfeffern und in heißem Öl von beiden Seiten je 4 bis 5 Minuten, nicht zu heiß braten.

Als Beilage habe ich Kartoffelpüree mit Zwiebelringen und einen gemischten Salat serviert. Ein Glas kühler, trockener Weißwein mundet hervorragend dazu.

Schweinebauch mit Kartoffeln ....

aus dem Backofen.

Mein Rezept:

Zutaten:
Zwei Scheiben Schweinebauch,
3 mittelgroße Kartoffeln,
1 Zwiebel,
2 Zehen Knoblauch, wer mag
Salz,
Pfeffer,
Paprikapulver,
Öl

Zubereitung:
Eine feuerfeste Auflaufform mit Öl auspinseln. Dann die geschälten, gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln als erste Lage in die Auflaufform leicht übereinander legen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Danach kommt eine Schicht der geschälten und in Ringe oder auch grobe Würfel geschnittenen Zwiebel darüber und ein paar des geschälten und in Scheiben oder kleine Würfel geschnittenen Knoblauch darüber. Wieder eine Lage Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch.

Das Bauchfleisch habe ich von allen Seiten mit Salz, etwas Pfeffer und Paprikapulver gewürzt und zum Schluss auf die Kartoffeln gegeben. 

Im Backofen bei 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze backen. Wenn das Fleisch gut gebräunt ist, wenden und weiter backen lassen bis die zweite Seite auch gebräunt ist. Dann sind auf jeden Fall auch die Kartoffeln darunter gar. Vierzig bis 45 Minuten und das Essen kann auf den Tisch.

Ihr werdet staunen, wie gut die Kartoffeln schmecken, obwohl es keine Bratkartoffeln sind aber auch keine Salz- oder Pellkartoffeln. Sie sind hell aber sehr schmackhaft. Dazu einen gemischten Salat und der Abend ist gerettet.

Schweinebauch mit Kartoffeln aus dem Backofen